「おせち」ー余っても、残っても、アレンジで食べきる方法を紹介

正月といえば、まずおせ。と考える人も
でも、残念ながら余りがち。
消費期限前でも飽きたり。
しかし、正月からフードロスは避けたい。
そこで、このブログでは余ったおせちを有効に利用するために
お好みに合わせてアレンジしてみてください。

「おせち」が余っても有効においしく食べきる方法

余ったおせちをおにぎりやおむすびにー最も簡単で以外においしい

余ったおせちでおせち丼

おせち丼は、余ったおせちの具材を使って手軽に作れる美味しい料理です。
以下はおせち丼の基本的な作り方です。
ただし、おせちの具材や好みによってアレンジしてみてください。

材料:

• 余ったおせちの具材（数種類選んで）
• ご飯
• お好みで薬味（大葉や紅しょうがなど）
• お好みで調味料（醤油、ポン酢、砂糖など）

手順:

余ったおせちの具材を選んで細かく刻みます。例えば、数の子、紅白なます、栗きんとんなどを使用します。

1. ご飯を用意:
   • ご飯を炊きます。おせち丼にする場合は、お茶碗に適量のご飯を盛ります。
2. おせちの具材をトッピング:
   • 刻んだおせちの具材をご飯の上にトッピングします。
     彩り豊かに配置すると見た目も美味しそうに。
3. 薬味の準備:
   • 大葉や紅しょうがなどの薬味を用意します。これをお好みで刻んでおくと、風味がアップします。
4. 調味料をかける:
   • 醤油やポン酢、砂糖などをお好みでかけて味を調えます。
     好みによっては、わさびやおろしポン酢も合います。
5. 混ぜて食べる:
   • おせちの具材や調味料が均等になるように、
     混ぜながら食べます。
     薬味をトッピングして風味を楽しんでください。

この基本のおせち丼のレシピをベースに、
お好みで具材や調味料をアレンジしてみてください。
また、おでんの具材や他のおせちの残りも組み合わせて、
新しい味わいを。

余ったおあせちをサラダに使う

材料:

• おせちの残り（例: 紅白なます、栗きんとん、数の子など）
• 野菜（例: レタス、水菜、キャベツ、きゅうりなど）
• チェリートマトやミニトマト
• 薬味（例: 大葉、紅しょうが）
• サラダドレッシング

手順:

1. おせちの具材の下ごしらえ:
   • おせちの残りを選んで、適当な大きさに切ります。
     例えば、紅白なますは細かく刻んで、
     栗きんとんは小さな角切りにします。
2. 野菜の下ごしらえ:
   • 野菜を適当な大きさに切ります。
     レタスや水菜はざく切り、
     きゅうりは薄切りにすると良いかも。
3. トマトの準備:
   • チェリートマトやミニトマトは半分に切ります。
4. 薬味を加える:
   • 大葉や紅しょうがなどの薬味を細かく刻んで加えます。
     これがサラダに爽やかな風味を与えます。
5. 具材をボウルに合わせる:
   • 切ったおせちの残り、
     野菜、トマト、薬味をボウルに合わせます。
6. サラダドレッシングをかける:
   • お好みのサラダドレッシングをかけ、
     全体を優しく混ぜます。
     ドレッシングは和風やポン酢ベースのものが合います。
7. 盛り付け:
   • 盛り付ける際に、器に盛った生野菜の上に
     おせちの具材をトッピングすると、
     見た目も華やかに。
8. お好みで仕上げ:
   • お好みでごまやくるみをふりかけたり、
     チーズをトッピングすると、風味がアップ。

これで、おせちの残りを使った美味しいサラダが完成です。

残ったおせちをおでんに加える

材料:

• おせちの残り（例: かまぼこ、紅白なます、こんにゃく、栗きんとんなど）
• だし（昆布や鰹節からとったものか、だしの素を使用）
• しょうゆ
• みりん
• 砂糖
• だしの素（お好みで）
• 大根や白滝、ごぼうなどのおでんに使う具材

手順:

1. おでんの具材の下ごしらえ:
   • おでんの具材として使う大根や白滝、
     ごぼうなどを適当な大きさに切ります。
     これにおせちの残りを追加。
2. おせちの残りを切る:
   • おせちの残りを大きさや形に応じて切ります。
     かまぼこやなますは薄切り、
     こんにゃくは一口大に切るなど、
     おでんに適した形に調整します。
3. だしを用意:
   • 昆布や鰹節からだしをとるか、
     だしの素を使っておでんのベースとなる
     だしを用意。
4. 具材を鍋に入れる:
   • 用意した大根や白滝、
     ごぼうなどの具材とおせちの残りを
     おでんの鍋に入れます。
5. だしを注ぐ:
   • 用意しただしを鍋に注ぎます。
     具材がすべて浸かるくらいの量になるように調整。
6. 調味料を加える:
   • しょうゆ、みりん、
     砂糖を加えて味を調整。
     お好みでだしの素も加えると風味が増します。
7. 中火で煮る:
   • 具材が煮えるまで中火で加熱します。
     沸騰したらアクを取りながら、
     弱火にして一緒に煮込みます。
8. 味を吸収させる:
   • 具材が柔らかくなり、
     味がよく染み込むまで時間をかけて煮ます。
     途中で味見をして、
     必要に応じて調味料を追加。
9. 器に盛り付けて完成

余ったおせちを炒め物や煮物に利用する

余ったおせちの具材を炒め物や煮物に加えて、
新しい一品を作ってみましょう。
具材を適切な大きさに切り、
お好みの調味料で味付けすると、
美味しい料理が完成。

余ったお節をお弁当に詰める

おせちの残り有効利用で楽しくアレンジ

これらのアイデアを参考に、
余ったおせちを無駄なく有効に利用して、
新しい料理を楽しんでみてください。